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• 새콤달콤 사르르녹는 꼬막정식

  새콤달콤 사르르녹는 꼬막정식은 순천에 놀러온 여행객들이라면 꼭 먹어야하는 필수음식이다. 상다리가 휘청거릴 정도로 수 많은 반찬들은 눈을 즐겁게한다. 시각적으로 뛰어난 만큼 맛도 최고이다.   꼬막무침은 새콤달콤의 대명사이다. 식욕을 돋구고 양념과 꼬막의 맛이 잘 어우러진다. 아삭거리는 야채와 꼬들꼬들한 꼬막의 식감은 그야말로 금상첨화이다.     한상 가득 차려진 꼬막정식은 영양가도 골고루 섭취할 수 있다. 남녀노소 모두가 즐기는 순천의 자랑거리 꼬막정식은 꼭 먹어야하는 필수코스이다.  

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  2020-12-18

• 옹골진 꼬막하나에 갯벌의 기운이 가득~ 벌교꼬막

  우리나라 대표 꼬막산지인 벌교 꼬막은 육질이 단단하고 쫄깃하면서도 짭쪼름속에 단맛이 난다. 예로부터 임금님수라상의 8품 중 1품으로 오랜 역사를 지니고 있다.벌교 지역에서 생산되는 꼬막은 단백질과 필수아미노산, 타우린성분이 풍부해 간 해독은 물론 보양 음식으로 좋다. 참꼬막은 주름 골이 깊고 껍질이 단단하다.   꼬막은 꼬막정식, 꼬막전, 삶은 꼬막, 꼬막회 무침, 양념 꼬막, 꼬막국, 꼬막 탕수 등 다양한 요리가 있다.여자만 갯벌은 모래가 없고 진흙처럼 차진데다 오염이 안 되고 유기물이 풍부해서 꼬막이 자라기에 최적의 조건을 갖추고 있어 벌교 꼬막을 최고로 꼽는다. 꼬막이 맛을 올리는 시기에 맞춰 매년 늦가을에 꼬막축제가 열리고 진달래가 필무렵이 가장 맛있다고 한다.  

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  2020-06-22