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기사입력 : 2020.11.19 15:25
사천시 10미 중 하나인 사천 물메기탕은 이른 새벽 삼천포 바다에서 사천의 어민들이 직접 잡아 올린 싱싱한 활어로 만들어져 다른 지역의 물메기탕과 그 맛의 질이 다릅니다. 물메기탕은 술 해독에 좋은 칼슘, 철분, 비타민B가 풍부해 숙취에 좋으며, 또 지방이 적고 단백질 함량이 높아 살찔 염려가 없고, 각종 비타민과 필수아미노산이 풍부해 감기와 당뇨 예방에도 좋은 음식입니다.
이렇게 몸에 좋은 성분이 가득 든 물메기탕은 그 조리방법도 특별한 것 없이 쉽게 요리가 가능한 음식입니다. 이것저것 넣어서 만드는 다른 요리와 달리 재료 본연의 맛으로 그 맛의 깊이를 알 수 있는 음식으로 끓는 물에 물메기와 무를 넣고, 소금으로 간을 해서 팔팔 끓이기만 하면 완성이 되는 요리로 다 끓은 탕에 기호에 따라 양념장을 곁들여 넣어 먹기만 하면 물메기탕의 제 맛을 알 수 있습니다. 다른 생선과 달리 물메기의 살은 국물과 후루룩 마셔도 좋을 만큼 연하고 부드러워서 아이에서 노인까지 누구나 편하게 먹을 수 있는 음식입니다.
개운하게 속 풀이 하고 싶을 때, 건강하게 겨울을 나고 싶을 때!
추위를 잊을 만큼 시원한 겨울바다의 맛이 담겨있는 사천 물메기탕은 어떨까요?
*사진 출처: 사천시 문화관광
