댓글 0
기사입력 : 2020.10.06 09:34
'가을 전어는 깨가 서 말'이라는 말이 있을 정도로 가을에 최고의 맛을 자랑한다.
봄 여름 산란 후 겨울을 나기 위해 가을에 집중적으로 영양을 채우기 때문.
잔뼈가 있지만 꼭꼭 씹을 수록 고소한 맛이 난다.
잔뼈가 있지만 꼭꼭 씹을 수록 고소한 맛이 난다.
그래서 통째로 구워낸 전어구이는 머리까지 남김없이 통째로 먹는 것을 추천하기도 한다.
회는 뼈와 함께 써는 세꼬시로 많이 먹는데, 미나리, 오이, 깻잎 등과 함께 맛을 낸 매콤새콤한 전어회 무침도 빼놓을 수 없다.
회는 뼈와 함께 써는 세꼬시로 많이 먹는데, 미나리, 오이, 깻잎 등과 함께 맛을 낸 매콤새콤한 전어회 무침도 빼놓을 수 없다.
