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기사입력 : 2021.04.29 11:02
거정석이라는 약돌을 섞은 사료를 먹여 키운 돼지로 일반돼지보다 식감이 쫄깃하고 돼지 특유의 냄새가 없어 건강에도 좋다고 알려져 있다. 거정석이라는 약돌 자체가 문경일원에만 분포해 있기 때문에 문경에서만 맛 볼 수 있는 독특한 돼지고기다. 그렇다고 돼지고기 맛에 큰 차이가 없으나 쫄깃한 식감이 좋아 맛있게 먹을 수 있다.
약돌의 특수성분에 의해 불포화지방산과 필수아미노산의 함유량이 높고, 셀레늄이 함유되어 면역기능 증진 및 중금속배출 효과가 높다.
