내 손으로 막걸리 만들기, 울산 복순도가 양조장

- 대한민국 테마여행10선, 세계에서 인정받은 울산의 복순도가 막걸리 -

기사입력 : 2019.12.19 09:48

막걸리는 한국에서 출발해 이제는 세계로 뻗어나가는 전통주다. 외국에 'Korean Rice Wine'이라고 알려진 막걸리는 독특한 양조 방법과 특유의 맛으로 기성세대부터 젊은이들까지 모두에게 사랑받고 있다.

울산에는 막걸리를 직접 빚을 수 있는 곳이 있다. 실제로 막걸리는 오래전부터 집에서 빚어 마시는 노동자 계층의 음료였다. 도시화로 손맛이 희귀해지는 현대에 조용한 시골에서 자신만의 술을 DIY로 만들어보는 것은 어떨까.

<이제는 술도 DIY, 내가 빚은 막걸리, 내가 먹는다>

복순도가는 울산 서쪽에 있는 양조장이다. 미국 대학의 건축학과를 나온 젊은 CEO가 설립한 복순도가는 전공을 살린 발효건축 콘셉트로 지어졌다. 현지 마을에서 난 볏짚과 황토로 쌓아 올려진 양조장 안에서 관광객들은 직접 막걸리를 빚을 수 있다.

막걸리 만들기는 강사의 설명에 따라서 진행된다. 고두밥을 식힌 뒤 누룩, 물과 함께 빚는다. 체험이 끝나면 무료로 막걸리를 시음할 수도 있다. 비용은 1인당 약 10,000원대이다.

<대통령 탁자에도 오른 복순도가 막걸리>

복순도가는 2010년에 설립되어 국제적 실적을 올렸다. 불과 3년 동안 서울 핵 안보 정상회의 공식 건배주, 대통령 재외공관장회의 공식 만찬주로 각각 식탁에 올랐다. 뿐만 아니라 샌프란시스코, 밀리노, 영국, LA 주류 품평회에서 입상하여 맛을 증명했다.

대대로 술을 만들어온 집안 경력에 브랜딩이 더해져 복순도가는 각지로 진출하고 있다. 하지만 무엇보다 울산과 지역 경제 살리기에 집중하여 지역 쌀을 쓰고 마을을 문화 콘텐츠로 만드는 데에 앞장서고 있다. 또한, 공장을 추가로 짓고 누구나 찾아올 수 있는 열린 공간으로 만들겠다는 계획도 밝혔다.

고려 시대부터 시작되어 우리의 희로애락과 함께 한 막걸리를 직접 빚고 마셔보고 싶다면 울산으로 여행을 떠나보자.

* 복순도가 막걸리

- 메뉴: 손막걸리 12,000원, 탁주 24,000원, 발효 에센스 화장품 68,000원

- 주소: 울산광역시 울주군 삼남면 향산동길 48

- 운영시간: 매일 11:00 - 18:00 (라스트오더 17:00)

<대한민국 테마여행 10선>

3~4개의 지자체를 하나의 관광권역으로 묶어, 전국 10개 권역을 대한민국 대표 관광지로 육성시키는 문화체육관광부와 한국관광공사의 국내여행 활성화 사업이다.

<울산-포항-경주를 잇는 해돋이역사기행>

해오름동맹 도시인 울산, 포항, 경주를 하나의 권역으로 묶어 동해에서 떠오르는 찬란한 태양과 유구한 신라의 역사를 몸소 느낄 수 있는 여행지로, 울산~경주~포항 고속도로 개통으로 함께 여행하기 더욱 편리해졌다. 자세한 관광코스 영상은 아래 울포경 공식 유튜브 채널에서 볼 수 있다.